Domates Doğrama
Sonbaharda güneşin feri kalmayınca domatesler kızaramaz, yeşil kalır.
O zaman doğrama yemeği patlıcan yerine ham yeşil domateslerle yap
KAÇ KİŞİLİK
5-6
Malzemeler
- 1⁄2 kg ham yeşil domates
- 500 g iri kuşbaşı veya kemikli parça et
- 1 su bardağı nohut
- 1 adet iri soğan
- 1 baş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 limon suyu veya 1 tatlı kaşığı koruk ekşisi
- 2 tatlı kaşığı tuz, 1⁄2 tatlı kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı sadeyağ veya tereyağı 1 çorba kaşığı kırmızı pul biber
Nasıl Yapılır
- Bir önceki tarifteki gibi eti su ile pişmeye koyun, kaynayınca köpüğünü alın. Et yumuşayınca nohut, soğan ve diğer malzemeleri ekleyin.
- Domatesleri irice doğrayın. Et ve nohut pişince ham domatesi ekleyin, dövülmüş sarımsak ve ekşisini de ekleyin ve yaklaşık 25-30 dakika domatesler yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Ekşiyi ağız tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ham domatesler de ekşi olduğu için bu yemek zaten ekşi lezzet ağırlıklı olacaktır.
- Üstüne ısıtılmış yağ, kırmızıbiber, karabiber verip, bulgur pilavı ile servis yapın.
Tüm Yorumlar